Como fazer Receita de suflê legumes?
O que precisa para fazer Suflê primavera e ficar gostoso?
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Receita enviada por:
Maria Fernandes
Cozinheira há mais de 20 anos.
Tempo de preparo
30 minutos
Rendimento
10 porções
Ingredientes
1 pé(s) de couve-flor pequeno(s)
3/4 xícara(s) (chá) de vagem picada(s)
3/4 gr de cenoura picada(s)
1/2 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
3 xícara(s) (chá) de leite
4 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 colher(es) (sopa) de margarina
1 colher(es) (sopa) de salsinha
4 colher(es) (sopa) de queijo ralado
4 unidade(s) de clara de ovo em neve
quanto baste de sal
quanto baste de farinha de rosca para polvilhar
1 envelope(s) de Caldo de Legumes em pó
Modo de Preparo
1Cozinhe a couve-flor separada em ramos, a vagem e as cenouras em uma panela com bastante água fervente;
2Não deixe que amoleçam demais;
3Escorra e reserve;
4Misture o leite com as gemas o amido, a margarina, o caldo de legumes a salsa;
5Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar;
6Desligue o fogo;
7Junte 3 colheres (sopa) de queijo ralado, as cenouras, vagens, o pimentão, mexa cuidadosamente e junte 3/4 das claras;
8Despeje numa forma (média) refratária untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca;
9Cubra com o restante das claras;
10Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno médio até dourar (cerca de 15 minutos);
11Sirva em seguida.