Como fazer Receita de strogonoff?
O que precisa para fazer Strogonoff de Filé Mignon e ficar gostoso?
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Receita enviada por:
Maria Fernandes
Cozinheira há mais de 20 anos.
Tempo de preparo
30 minutos
Rendimento
30 porções
Ingredientes
1 kilo de filé mignon picado em tiras
3 Colheres de Sopa bem cheias de manteiga
3 Colheres de Sopa de farinha de trigo
1 cebola picada
300 Gramas de cogumelo picado
2 Colheres de Sopa de mostarda
300 Gramas de creme de leite
150 Mililitros (ml) de vodka
300 Mililitros (ml) de caldo de carne
sal a gosto
pimenta a gosto
salsinha a gosto
Modo de Preparo
1Misture o filé mignon com a farinha, sal e pimenta logo antes de usar
2Derreta a manteiga e doure as tiras de filé, tomando cuidado para não encher muito a panela, se necessário, faça-o em mais vezes. Retire a carne da panela quando estiverem bem douradinhas
3Na mesma panela acrescente os cogumelos picados e deixe-os suar
4Acrescente a vodka e flambe-a
5Em seguida, acrescente a cebola e vá mexendo até ela ficar transparente, acrescente o caldo de carne, o creme de leite e a mostarda. Deixe reduzir até a textura desejada
6Volte a carne na panela, coloque o sal e a pimenta
7Finalize com salsinha