Como fazer Receita de pizza frigideira?
O que precisa para fazer Pizza na Frigideira e ficar gostoso?
Para fazer Pizza na Frigideira você vai precisar de xícara, chá, de, farinha, trigo, água, morna, aproximadamente, colher, sopa, azeite, ou, óleo, fermento, químico, em, pó, pitada, sal, colheres, molho, tomate, mussarela, ralada, cerca, Orégano, gosto, Recheios, sua, preferência, presunto, calabresa, azeitona, etc.
Receita enviada por:
Eduardo
Cozinheira há mais de 20 anos.
Tempo de preparo
15 minutos
Rendimento
2 porções
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de mussarela ralada (cerca de 150g)
Orégano a gosto
Recheios de sua preferência (tomate, presunto, calabresa, azeitona, etc.)
Modo de Preparo
1Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione o azeite e a água aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e uniforme que desgrude das mãos .
2Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um disco fino no tamanho da sua frigideira .
3Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Coloque a massa e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos de um lado .
4Vire a massa com cuidado. Espalhe o molho de tomate sobre o lado já dourado e acrescente a mussarela e os recheios escolhidos .
5Tampe a frigideira, abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até o queijo derreter completamente e a base ficar crocante .
6Finalize com orégano e sirva ainda quente .
Observações
O segredo para uma pizza crocante é não esticar a massa muito fina (cerca de 0,5 cm de espessura é o ideal) e usar fogo baixo para não queimar a base antes do queijo derreter .
A tampa é essencial para criar o efeito de "forno", ajudando a derreter o queijo e aquecer a cobertura uniformemente .
Como o preparo é rápido, use recheios que não soltem muita água para a massa não ficar mole. Refogue a calabresa ou cogumelos antes de colocar na pizza .
Você pode substituir o fermento químico por fermento biológico seco: dissolva 1 colher (chá) de fermento com 1 colher (chá) de açúcar na água morna, deixe descansar 5 minutos e misture com a farinha .