Como fazer Receita de alfajor?
O que precisa para fazer Alfajor argentino e ficar gostoso?
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Receita enviada por:
Maria Fernandes
Cozinheira há mais de 20 anos.
Tempo de preparo
60 minutos
Rendimento
35 porções
Ingredientes
Recheio de Doce de Leite
1 lata de Leite MOÇA® 395g
Massa
200 g de manteiga temperatura ambiente
1 ovo
2 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de fermento em pó
meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio
meia colher (sopa) de essência de baunilha
Cobertura de Chocolate
500 g de Cobertura Chocolate ao Leite GAROTO®
Modo de Preparo
★Recheio de Doce de Leite
11.
2Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite MOÇA. Coloque-a fechada em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-la.
32.
4Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos (contados após início da pressão).
53.
6Espere sair toda a pressão. Abra a panela e retire a lata com cuidado. Deixe-a esfriar antes de abri-la.
74.
8Transfira o conteúdo para um recipiente. Misture para ficar homogêneo. Reserve.
★Massa
95.
10Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas. Reserve.
116.
12À parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a essência de baunilha. Junte à mistura de manteiga.
137.
14Trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por 30 minutos.
158.
16Abra com um rolo a massa entre dois plásticos-filme, deixando-a com espessura de 0,5 cm.
179.
18Com um cortador, recorte círculos de 5 cm de diâmetro.
1910.
20Arrume-os em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
2111.
22Asse em forno médio (180 °C), preaquecido, por 8 minutos (sem dourar muito).
2312.
24Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberta com papel-manteiga.
2513.
26Depois de frios, una dois discos com uma camada de doce de leite, retirando o excesso. Reserve.
★Cobertura de Chocolate
2714.
28Derreta o Chocolate conforme as indicações da embalagem e banhe os alfajores um a um na Cobertura Chocolate Garoto.
2915.
30Coloque-os sobre papel-alumínio ou papel-manteiga e deixe secar.