Como fazer Receita de mingau chocolate?
O que precisa para fazer Mingau de Chocolate Cremoso e ficar gostoso?
Para fazer Mingau de Chocolate Cremoso você vai precisar de xícaras, chá, de, leite, integral, ml, colheres, sopa, açúcar, amido, milho, Maizena, chocolate, em, pó, boa, qualidade, ou, achocolatado, pitada, sal, colher, essência, baunilha, opcional, Chocolate, granulado, raspas, para, decorar.
Receita enviada por:
Maria Fernandes
Cozinheira há mais de 20 anos.
Tempo de preparo
15 minutos
Rendimento
6 porções
Ingredientes
4 xícaras (chá) de leite integral (960ml)
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade (ou achocolatado)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em meia xícara (chá) do leite, mexendo bem até não formar grumos.
2Em uma panela média, coloque o restante do leite, o açúcar, o chocolate em pó e a pitada de sal. Misture bem com um batedor de arame.
3Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo, até começar a aquecer.
4Assim que o leite estiver quente, adicione a mistura de amido de milho dissolvido, mexendo vigorosamente.
5Continue mexendo por cerca de 5 a 7 minutos, até o mingau engrossar e ficar com textura cremosa e lisa.
6Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e misture delicadamente.
7Transfira o mingau para potinhos ou tigelas individuais.
8Sirva quente ou morno, decorado com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
Observações
Para evitar grumos, dissolva bem o amido de milho no leite frio antes de levar ao fogo.
Se preferir um sabor mais intenso, substitua parte do achocolatado por cacau em pó 50% ou 70%.
Para um mingau ainda mais cremoso, utilize leite integral ou acrescente uma colher de sopa de creme de leite no final do preparo.
O mingau pode ser guardado na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias — para reaquecer, adicione um pouco de leite e aqueça em fogo baixo.
Experimente finalizar com canela em pó, banana fatiada ou pasta de amendoim para variações deliciosas.