Como fazer Receita de churros?
O que precisa para fazer Churros com Chocolate e ficar gostoso?
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Receita enviada por:
Maria Fernandes
Cozinheira há mais de 20 anos.
Tempo de preparo
60 minutos
Rendimento
20 porções
Ingredientes
Para a massa dos churros:
2 xícaras (chá) de água (480ml)
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (café) de essência de baunilha
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Para o chocolate:
150g de chocolate meio amargo derretido
Chocolate granulado colorido para decorar
Modo de Preparo
1Em uma panela, misture a água, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha
2Leve ao fogo médio e, assim que levantar fervura, junte a farinha de uma só vez
3Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea, lisa e que desgrude do fundo da panela
4Desligue o fogo, deixe amornar e misture os ovos um a um, batendo bem com uma colher de pau após cada adição até ficar homogêneo e brilhante
5Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga (estrela)
6Aqueça bem o óleo em uma panela funda
7Modele os churros diretamente no óleo no tamanho desejado, cortando com uma tesoura
8Frite em imersão, aos poucos, até dourar e ficar crocante
9Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente
10Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela
11Mergulhe a ponta de cada churro no chocolate meio amargo derretido
12Polvilhe com chocolate granulado colorido
13Sirva em seguida ainda quentinhos
Observações
O óleo deve estar bem quente (aproximadamente 180°C) para o churros não absorver gordura e ficar crocante
Use chocolate de boa qualidade para o sabor ficar mais intenso
Se quiser, pode servir com calda de chocolate extra para mergulhar
Para uma versão recheada, coloque o chocolate em um saco de confeitar e recheie os churros após fritos
Conserve em recipiente hermético por até 2 dias e reaqueça no forno ou air fryer para manter a crocância