Como fazer Receita de abobrinha?
O que precisa para fazer Abobrinha Recheada com Frango e Creme de Ricota e ficar gostoso?
Para fazer Abobrinha Recheada com Frango e Creme de Ricota você vai precisar de abobrinhas, italianas, médias, de, peito, frango, cozido, desfiado, cebola, média, picada, dentes, alho, picados, xícara, molho, tomate, caseiro, ricota, fresca, creme, leite, queijo, parmesão, ralado, colheres, sopa, azeite, oliva, Sal, gosto, Pimenta, do, reino, Salsa, farinha, rosca.
Receita enviada por:
Maria Fernandes
Cozinheira há mais de 20 anos.
Tempo de preparo
50 minutos
Rendimento
6 porções
Ingredientes
#
- 6 abobrinhas italianas médias
- 600g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de molho de tomate caseiro
- 200g de ricota fresca
- 1/2 xícara de creme de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
- 1/2 xícara de farinha de rosca
Modo de Preparo
1- Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento
2- Com uma colher, retire cuidadosamente a polpa do centro, formando um barco. Pique a polpa reservada
3- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes
4- Adicione a polpa da abobrinha picada e refogue por 5 minutos
5- Acrescente o frango desfiado e o molho de tomate. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo
6- Em uma tigela, misture a ricota amassada com o creme de leite e metade do queijo parmesão
7- Junte o refogado de frango à mistura de ricota e tempere com sal, pimenta e salsa a gosto
8- Pré-aqueça o forno a 200°C
9- Disponha as metades de abobrinha em uma assadeira untada
10- Preencha cada abobrinha com o recheio de frango e ricota
11- Polvilhe a farinha de rosca misturada com o restante do queijo parmesão por cima
12- Leve ao forno por 25 minutos ou até que as abobrinhas estejam macias e gratinadas
13- Finalize com mais salsa picada e sirva quente
Observações
- Se preferir uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural
- Para um sabor especial, adicione tomates-cereja picados ao recheio
- Sirva acompanhado de arroz integral e uma salada de folhas verdes
- Esta receita pode ser preparada com antecedência e gratinada na hora de servir