Receita enviada por: Eduardo Cozinheira há mais de 20 anos. ★★★★★ 5.0 (1 votos)

Como fazer Receita de sobremesa morango?

O que precisa para fazer Morango do Amor Crocante e ficar gostoso?

Para fazer Morango do Amor Crocante você vai precisar de morangos, grandes, firmes, com, cabinho, palitos, de, madeira, lata, leite, condensado, creme, colheres, sopa, em, pó, colher, manteiga, sem, sal, açúcar, ml, água, vinagre, branco, Corante, alimentício, vermelho, gosto.

Qual o tempo de preparo de Morango do Amor Crocante?

Tempo de preparo: 45 minutos.

Qual o rendimento para fazer esta Receita de sobremesa morango?

Rendimento: 10 porções.

Quais ingredientes para fazer Morango do Amor Crocante?

10 morangos grandes e firmes com cabinho

10 palitos de madeira

1 lata de leite condensado (395g)

200 g de creme de leite

4 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

400 g de açúcar

120 ml de água

20 ml de vinagre branco

Corante alimentício vermelho a gosto

Como preparar Morango do Amor Crocante?

1Lave os morangos delicadamente e seque um por um com papel-toalha até ficarem completamente secos.

2Espete cada morango com um palito de madeira e reserve.

3Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.

4Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a massa desgrudar completamente do fundo da panela.

5Transfira o brigadeiro para um prato untado, cubra com plástico-filme em contato e deixe esfriar por completo.

6Com as mãos untadas com manteiga, envolva cada morango com uma camada uniforme do brigadeiro branco, modelando bem para evitar bolhas de ar.

7Em uma panela limpa, misture o açúcar, a água e o vinagre, mexendo apenas até dissolver antes de ligar o fogo.

8Leve ao fogo médio e não mexa mais até atingir o ponto de bala dura (cerca de 145°C a 150°C).

9Para testar sem termômetro, pingue uma gota da calda em água fria; se endurecer e estalar como vidro, está pronto.

10Adicione o corante vermelho e misture delicadamente.

11Desligue o fogo e mergulhe cada morango na calda quente, girando para cobrir toda a superfície.

12Escorra o excesso e coloque sobre papel-manteiga untado.

13Deixe esfriar até a casquinha endurecer completamente.

O que você deve saber para fazer Receita de sobremesa morango e ficar bem gostoso?

Os morangos precisam estar completamente secos antes de serem envolvidos no brigadeiro; qualquer umidade impede a aderência da calda. O brigadeiro deve estar frio antes de modelar, e as mãos untadas facilitam o processo. O ponto de bala dura (145°C a 150°C) é essencial para a crocância característica; sem termômetro, use o teste da água fria. Não mexa a calda após iniciar a fervura para evitar cristalização. Evite preparar em dias úmidos e consuma no mesmo dia; não leve à geladeira, pois a umidade amolece o caramelo.