Deliciosa Receita de chocolate - Ovo de Páscoa Caseiro com Recheio de Brigadeiro

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Chef da Receita de chocolate - Ovo de Páscoa Caseiro com Recheio de Brigadeiro

Receita enviada por: Eduardo Cozinheira há mais de 20 anos.

★★★☆☆

2.5 (1 votos)

Como fazer Receita de chocolate?

O que precisa para fazer Ovo de Páscoa Caseiro com Recheio de Brigadeiro e ficar gostoso?

Para fazer Ovo de Páscoa Caseiro com Recheio de Brigadeiro você vai precisar de de, chocolate, meio, amargo, ou, ao, leite, em, barra, lata, condensado, colheres, sopa, pó, colher, manteiga, sem, sal, caixinha, creme, Forma, para, ovo, Páscoa, Papel, forrar, bancada.

Qual o tempo de preparo de Ovo de Páscoa Caseiro com Recheio de Brigadeiro?

Tempo de preparo: 60 minutos.

Qual o rendimento para fazer esta Receita de chocolate?

Rendimento: 2 porções.

Quais ingredientes para fazer Ovo de Páscoa Caseiro com Recheio de Brigadeiro?

300 g de chocolate meio amargo ou ao leite em barra

1 lata de leite condensado (395 g)

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 caixinha de creme de leite (200 g)

Forma para ovo de Páscoa de 350 g

Papel-manteiga para forrar a bancada

Como preparar Ovo de Páscoa Caseiro com Recheio de Brigadeiro?

1Pique o chocolate em pedaços pequenos e separe 1/3 para a temperagem, reservando em temperatura ambiente.

2Derreta os 2/3 restantes em banho-maria, com a tigela apoiada sobre uma panela com água quente (sem encostar na água), mexendo até ficar completamente liso .

3Retire a tigela do banho-maria, seque bem o fundo e adicione o chocolate reservado, mexendo continuamente até derreter e a mistura esfriar ao toque .

4Despeje o chocolate temperado na forma até a marca indicada, bata levemente na bancada para eliminar bolhas e espalhe bem pelas laterais .

5Deixe descansar em temperatura ambiente até começar a firmar, então leve à geladeira até a forma ficar opaca e o chocolate soltar .

6Enquanto a casca esfria, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga .

7Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até a massa desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).

8Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo .

9Transfira o recheio para um prato untado, cubra com plástico-filme em contato e deixe esfriar completamente.

10Retire a casca da geladeira, desenforme com cuidado e recheie com o brigadeiro frio, alisando a superfície com uma colher .

11Feche o ovo com a outra metade da casca, se desejar, usando um pouco de chocolate derretido como “cola”.

12Embale em papel celofane e finalize com laço.

O que você deve saber para fazer Receita de chocolate e ficar bem gostoso?

$O chocolate deve estar totalmente seco e temperado para a casca ficar brilhante e firme; qualquer gota de água faz o chocolate empelotar . Não coloque o ovo na geladeira antes de o chocolate firmar em temperatura ambiente, pois o choque térmico pode rachar a casca . O recheio deve estar completamente frio antes de ir para a casca, caso contrário derrete o chocolate de dentro para fora . Para economizar, use chocolate em barra de boa qualidade (não use cobertura fracionada, que tem textura diferente) e aproveite promoções antes da Páscoa$ O chocolate deve estar totalmente seco e temperado para a casca ficar brilhante e firme; qualquer gota de água faz o chocolate empelotar . Não coloque o ovo na geladeira antes de o chocolate firmar em temperatura ambiente, pois o choque térmico pode rachar a casca . O recheio deve estar completamente frio antes de ir para a casca, caso contrário derrete o chocolate de dentro para fora . Para economizar, use chocolate em barra de boa qualidade (não use cobertura fracionada, que tem textura diferente) e aproveite promoções antes da Páscoa