Receita de batata frita crocante

5 Batatas inglesas

Óleo suficiente pra cobrir

1º - Lave bem as batatas e corte-as na vertical, em formato de palitos finos (pode fazer com a casca se preferir

2º - Aqueça o óleo com uma temperatura entre 120ºC e 140ºC. e coloque uma quantidade de tomando cuidando para os palitos não ficarem grudados. Frite por alguns minutos e retire antes de dourar.

3º - Coloque as batatas fritas dentro de um escorredor de metal, sem papel toalha (esse é o segredo)

4º - Aqueça o óleo novamente e coloque outra quantidade de batata e dessa vez deixe dourar, retire e leve ao escorredor

5º - Sal a gosto e aproveite