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Receita de carne

Picanha invertida com cerveja

Maria Fernandes Tempo de prepraro: 40 Rendimento: 1

Ingredientes para fazer Receita de carne:

1 picanha com mais ou menos 1, 2 kg

3 tiras de bacon

3 tiras de queijo coalho

salsinha a gosto

sal a gosto

1 cebola

1 lata de cerveja

Como preparar Receita de carne:

1º - Pegue a picanha, limpe. Deixe ela com uma camada média de gordura.

2º - Com uma faca bem afiada, abra um buraco na peça, no sentido maior. Para isso, enfie a faca na picanha até chegar mais ou menos faltando um dedo para atravessar a carne. Depois vá expandindo o buraco até que fique mais ou menos 1,5 cm de cada lado.

3º - Agora chegou a pior parte, aperte a ponta da peça para dentro do buraco. Tente com cuidado. Quando conseguir encaixar, a carne irá começar a entrar naturalmente. Com a outra mão, puxe do outro lado. O processo é fácil, mas tem que ser feito com cautela.

4º - Agora, coloque as rodelas de cebola, o bacon o queijo coalho, a salsa tudo dentro da carne. Se preferir coloque um pouco da cerveja. Eu não coloco nessa hora, pois, além de escorrer, se ficar um pouco de cerveja dentro, a carne irá sofrer um leve processo de “cozimento”.

5º - Feche a boca do buraco com palitos.

6º - Agora tempere a carne por fora com sal e salsinha à gosto e coloque a cerveja. Esse processo deve ser feito em uma travessa para poder marinar a carne. Deixe uns bons minutos e vire a carne, para que ela fique o mesmo tempo também do outro lado.

7º - Aqueça o forno na temperatura de 180ºC e coloque a carne e deixe por mais ou menos 25 minutos.

Observações sobre Receita de carne:

O tempo da carne pode variar.

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