# Pavê de Morango Cremoso

**Categoria:** Receita de pave morango

**Autor:** receitasqueadoro.com.br

**Tempo de preparo:** 30 minutos

**Rendimento:** 10 porções

![Pavê de Morango Cremoso](https://receitasqueadoro.com.br/imagens/receita-de-pave-morango-pave-de-morango-cremoso-302.jpg "Pavê de Morango Cremoso")

## Ingredientes

- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 caixas de morangos frescos
- 1 pacote de biscoito maisena ou champanhe
- 1 xícara (chá) de leite para umedecer os biscoitos
- 1 colher (sopa) de açúcar (para os morangos)

## Modo de Preparo

1. Lave os morangos, retire os cabinhos, pique a maior parte em rodelas e reserve alguns inteiros para decorar.
2. Polvilhe os morangos picados com 1 colher de açúcar e deixe descansar na geladeira por 30 minutos em uma peneira para soltarem o excesso de líquido.
3. Em uma panela fora do fogo, dissolva o amido de milho no leite integral, mexendo bem para não formar grumos.
4. Adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e a essência de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
5. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com um batedor de arame, até o creme engrossar e começar a ferver.
6. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos após a fervura para eliminar o gosto do amido.
7. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando até o creme ficar liso e brilhante.
8. Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico-filme em contato com a superfície e deixe esfriar completamente.
9. Em um refratário, espalhe uma camada fina de creme no fundo.
10. Passe os biscoitos rapidamente no leite e distribua uma camada sobre o creme.
11. Adicione uma camada de morangos picados escorridos e cubra com mais creme.
12. Repita as camadas de creme, biscoito e morango até finalizar com uma camada generosa de creme no topo.
13. Decore com os morangos inteiros reservados e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

## Observações

- O truque para o pavê não ficar aguado é deixar os morangos descansando com açúcar em uma peneira na geladeira por 30 minutos antes da montagem, descartando o líquido que escorrer. Passe os biscoitos rapidamente no leite, apenas para umedecer, pois se ficarem muito moles a sobremesa desanda. O creme deve esfriar completamente antes de montar para não amolecer os biscoitos. Quanto mais tempo na geladeira, mais firme e saboroso o pavê fica — o ideal é preparar no dia anterior.

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**Receita original:** Pavê de Morango Cremoso

**URL:** https://www.receitasqueadoro.com.br