# Pudim sem leite condensado

**Categoria:** Receita de sobremesas faceis

**Autor:** receitasqueadoro.com.br

**Tempo de preparo:** 25 minutos

**Rendimento:** 10 porções

![Pudim sem leite condensado](https://receitasqueadoro.com.br/imagens/receita-de-sobremesas-faceis-pudim-sem-leite-condensado-207.jpg "Pudim sem leite condensado")

## Ingredientes

- Pudim:
- 6 ovos médios
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 gramas)
- 2 e 1/2 xícaras de chá de leite integral (600 ml)
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar refinado (200 gramas)
- 1/2 xícara de chá de água (120 ml)

## Modo de Preparo

1. Aqueça o forno a 180 graus por cerca de 15 minutos antes de começar a assar;
2. Uma panela com açúcar derretido.
3. Para a calda, em uma panela em fogo médio, coloque o açúcar e deixe ele derreter, mexendo de vez em quando. Assim que começar a caramelizar, diminua o fogo e mexa sem parar até obter uma calda dourada;
4. Uma panela com a mistura de água e açúcar derretido.
5. Com cuidado, acrescente a água - nesse momento, alguns torrões de açúcar vão se formar novamente e a mistura pode espirrar, então tome cuidado para não se queimar. Mexa delicadamente, até virar uma calda de caramelo bem lisinha. Desligue o fogo;
6. Uma forma com calda de caramelo.
7. Despeje a calda na forma de pudim e, com um pano de prato, segure a forma e gire cuidadosamente para a calda untar as laterais também.
8. Deixe esfriar por pelo menos uns 10 minutos, antes de juntar a massa do pudim;
9. Um liquidificador com ovos, açúcar, leite, farinha e essência de baunilha.Receiteria
10. Para a massa, em um recipiente pequeno, quebre os ovos um de cada vez, e, caso estejam bons, transfira para o copo do liquidificador - se algum estiver estragado, você não perde a receita toda. Adicione o açúcar, o leite, a farinha e a essência de baunilha. Bata por 4 minutos;
11. Uma forma com a mistura do pudim coada na peneira.
12. Com o auxílio de uma peneira, transfira a massa de pudim para a forma com caramelo - a peneira serve para retirar o ar da massa e deixar o pudim mais lisinho, mas se você é do time do pudim com furinhos, não precisa utilizar a peneira;
13. Uma assadeira coberta com papel-alumínio em banho-maria.
14. Cubra a forma com papel-alumínio. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione a água fervente na assadeira para o banho-maria;
15. Adicione 1 colher de vinagre na água, para evitar que a assadeira escureça;
16. Uma forma com pudim após assar.
17. Leve para assar no forno preaquecido por cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos, ou até passar no teste do palito - espete um palito de dente no pudim; se sair limpo, é porque está pronto.
18. Retire do forno e deixe ficar em temperatura ambiente;
19. Uma forma com pudim retirado da geladeira.
20. Leve para gelar na geladeira por umas 4 horas ou até ele ficar firme;
21. Um prato contendo pudim sem leite condensado.
22. Retire da geladeira, passe uma faca superficialmente nas laterais e meio da forma e, com cuidado, desenforme o pudim.

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**Receita original:** Pudim sem leite condensado

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