Receita enviada por: Maria Fernandes Cozinheira há mais de 20 anos. ★★★☆☆ 2.5 (1 votos)

Como fazer Receita de cuscuz marroquino?

O que precisa para fazer cuscuz marroquino simples e ficar gostoso?

Para fazer cuscuz marroquino simples você vai precisar de cenoura, xícaras, chá, de, abóbora, japonesa, cortada, em, cubos, lata, grão, bico, cozido, ½, xícara, grãos, cozidos, cebola, dentes, alho, folhas, louro, colher, páprica, doce, ramos, coentro, castanha, caju, torrada, picada, grosseiramente, azeite, gosto, sal, pimenta, do, reino, moída, na, hora, iogurte, cremoso, para, servir, hortelã.

Qual o tempo de preparo de cuscuz marroquino simples?

Tempo de preparo: 25 minutos.

Qual o rendimento para fazer esta Receita de cuscuz marroquino?

Rendimento: 20 porções.

Quais ingredientes para fazer cuscuz marroquino simples?

1 cenoura

3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cortada em cubos

1 lata de grão-de-bico cozido (1 ½ xícara (chá) de grãos cozidos)

1 cebola

2 dentes de alho

2 folhas de louro

1½ colher (chá) de páprica doce

6 ramos de coentro

½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada, picada grosseiramente

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

iogurte cremoso para servir

folhas de hortelã a gosto para servir

folhas de coentro a gosto para servir

Como preparar cuscuz marroquino simples?

1Descasque a cenoura e passe pela parte grossa do ralador.

2Descasque a cebola e os dentes de alho. Corte a cebola em cubos de 1 cm e pique fino o alho.

3Numa chaleira, leve um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo alto para ferver.

4Leve uma frigideira grande (ou panela) ao fogo médio para aquecer.

5Regue com 3 colheres (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar.

6Junte a cenoura, tempere com uma pitada de sal e refogue por mais 2 minutos.

7Acrescente a abóbora picada e refogue por 2 minutos até começar a mudar de cor. Não deixe desmanchar.

8Adicione o alho, o louro, tempere com a páprica, pimenta a gosto e mexa por 1 minuto. Junte o cuscuz marroquino tempere com 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de azeite e misture bem.

9Meça 2 xícaras (chá) da água fervente e regue sobre o cuscuz.

10Misture delicadamente e desligue o fogo.

11Tampe a frigideira e deixe o cuscuz hidratar por 5 minutos.

12Escorra o grão-de-bico em uma peneira.

13Lave, seque e pique grosseiramente as folhas de coentro.

14Passado os 5 minutos, solte o cuscuz marroquino com um garfo, junte o grão-de-bico, metade da castanha e o coentro picado.

15Misture delicadamente e sirva a seguir polvilhado com o restante da castanha, folhas de coentro e de hortelã a gosto e iogurte cremoso.

16Sirva.